|
|
Biefstuk Met Groene Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g groene peperkorrels (potje)
2 el Franse mosterd
4 biefstukjes
40 g boter
225 g creme fraiche
1 el fijngehakte peterselie
1/2 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de peperkorrels met koud water af en laat ze goed uitlekken. Dep ze droog en kneus ze in een vijzel. Vermeng de peperkorrels met de mosterd en smeer de biefstukjes aan beide zijden in met dit mengsel. Smelt de boter op hoog vuur in een grote braadpan en bak het vlees 2 min. aan elke kant. Haal de biefstukjes uit d epan en houd ze warm. Maak de saus als volgt: vroeg creme fraiche en zout toe aan het braadvocht, verhit het een paar min., haal intussen het aanzetsel los met een vork. Haal de pan van het vuur en giet de saus over het vlees. Strooi er peterselie over en dien het meteen op.
|
|
|